Με σύμμαχο τον καιρό ο Πολιτιστικός Σύλλογος του «Άγιου Τρύφωνα» Γουμένισσας, αναβίωσε το ¨Κουρμπάνι» στις 1η Φεβρουαρίου τιμώντας τον Προστάτη των Αμπελουργών, στο πανέμορφο και γραφικό εξωκλήσι του Αγίου Τρύφωνα. Την Τρίτη 31η Ιανουαρίου 2012, παραμονή της εορτής τελέσθηκε μέγας πανηγυρικός Εσπερινός μετ’ αρτοκλασίας, χοροστατούντος του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου Γουμενίσσης, Αξιουπόλεως και Πολυκάστρου, κ.κ.Δημητρίου, πλαισιωμένου εκ Ιερέων της Γουμένισσας. Η προσέλευση και η συμμετοχή του κόσμου ήταν μεγάλη. Ανήμερα της εορτής Τετάρτη 1η Φεβρουαρίου 2012, τελέσθηκε, Όρθρος, Θεία Λειτουργία και αγιασμός του μόσχου – κουρμπανιού. Εμφανίσθηκαν χορευτικά συγκροτήματα και ακολούθησε λαϊκό γλέντι με τα Χάλκινα της Γουμένισσας και άφθονο μπρούσκο κρασί. Στο κουρμπάνι παρευρέθηκαν όλοι οι τοπικοί και πολιτικοί παράγοντες.
Ο Άγιος Τρύφωνας συνδέεται με το κρασί, επειδή η περιοχή καταγωγής του (Λάμψακος της Φρυγίας) ήταν από τους μεγαλύτερους αμπελότοπους της βυζαντινής αυτοκρατορίας. Στις νεώτερες αγιογραφίες παρουσιάζεται να κρατά κλαδευτήρι, ενώ ήταν ιδιαίτερα γνωστός και σεβαστός στις αμπελουργικές ζώνες της Μακεδονίας από τους προηγούμενους αιώνες.
