Ιερά Πανήγυρη του Αγίου Τρύφωνα «Κουρμπάνι»
Την πρώτη Φεβρουάριου η Ορθόδοξη Εκκλησία τιμά την μνήμη του Αγίου Τρύφωνα, που έχει καθιερωθεί μέσω της λαϊκής παράδοσης με την προστασία των αμπελουργών, κυρίως λόγω της ημερολογιακής σύμπτωσης της εορτής του με την περίοδο του κλαδέματος των αμπελιών, που αποτελεί σημαντική και ιδιαίτερα απαιτητική εργασία και καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την ποιότητα και ποσότητα της παραγωγής του. Το «Κουρμπάνι» είναι η αιματηρή θυσία ζώων προς τιμήν του Αγίου προκειμένου να ευλογήσει την ανάπτυξη και παραγωγή των αμπελιών. Το ζώο που θυσιάζεται, μαγειρεύεται και προσφέρεται στους πιστούς, αφού «διαβαστεί» από τον ιερέα. Στη συνέχεια ακολουθεί γλέντι με παραδοσιακά χορευτικά συγκροτήματα, συνοδευόμενο από άφθονο τοπικό κρασί. Στη Γουμένισσα έναν τόπο όπου η κύρια απασχόληση των κατοίκων είναι η αμπελουργία αποδίδεται ξεχωριστή τιμή στον Άγιο Τρύφωνα, προστάτη των Αμπελουργών. Αυτό μαρτυρεί και η τοιχογραφία στην Παναγία της Γουμένισσας όπου εικονίζεται ο Άγιος κρατώντας ένα κλαδευτήρι. Την 1η Φεβρουαρίου, ημέρα κατά την οποία τιμάται η μνήμη του αγίου, o οποίος καταγόταν από τη Λάμψακο της Φρυγίας και μαρτύρησε στη Νίκαια της Βιθυνίας το 249 μ χ., χρονιά που αυτοκράτορας του Ρωμαϊκού κράτους ήταν ο φοβερός διώκτης των χριστιανών, ο Δέκιος. Γίνεται αγιασμός και με το αγιασμένο νερό οι γεωργοί ραντίζουν τα κτήματα τους επικαλούμενοι τη βοήθεια για τη συνδρομή του Αγίου, για να δώσουν καρπό και να μείνουν για πάντα γερά. Την 1η Φεβρουαρίου θυσιάζεται ένα μοσχάρι και το κρέας του βράζεται σε καζάνια δίπλα στο εκκλησάκι. Στη συνέχεια μοιράζεται στους προσκυνητές. Πολλοί παίρνουν το «Κουρμπάνι» με σκεύη στο σπίτι τους, γιατί το θεωρούν ευλογία για το ράντισμα του σπιτιού και των αμπελιών. Μεγάλες ποσότητες του κρέατος καταναλώνουν οι γλεντοκόποι, όπως και καλό κόκκινο γουμενισσιώτικο κρασί. Η μοσχοκεφαλή δημοπρατείται με σκοπό την ενίσχυση του Συλλόγου που διοργανώνει την εκδήλωση, προς τιμήν του Αγίου Τρύφωνα. Όλη την ημέρα, πλήθος κόσμου από τη Γουμένισσα και τη γύρω περιοχή προσέρχονται στο πανηγύρι του Αγίου για να προσκυνήσουν το στολισμένο με κληματόβεργες εικόνισμα του Αγίου και σταφύλια από τον προηγούμενο χρόνο. Όλοι παίρνουν μέρος στο γλέντι και στο φαγοπότι με τη συνοδεία των χάλκινων. Για όλα, όπως προαναφέρθηκε, φροντίζει ο πολιτιστικός σύλλογος, ο οποίος χρόνια τώρα χωρίς διακοπή στην πραγματοποίηση του πανηγυριού και στην αναβίωση των σχετικών μ’ αυτό εθίμων. Οι ρίζες αυτών είναι πανάρχαιες αφού, όπως η μυθολογία, λέει στις αλησμόνητες πατρίδες της Ανατολικής Ρωμυλίας και γενικότερα στη Θράκη γεννήθηκε και πρωτολατρεύθηκε ο Διόνυσος και ο πρώτος των μουσικών, Ορφέας. Από την λατρεία και τη ζωή των αρχαίων προγόνων επιβίωσαν στοιχεία που μαζί μ’ εκείνα του Χριστιανισμού συνέβαλαν στη δημιουργία και στην ανάπτυξη του ελληνοχριστιανικού πνεύματος και πολιτισμού. Τα χορευτικά τμήματα που πλαισίωσαν την φετινή εκδήλωση ήταν, του Αγίου Τρύφωνα Γουμένισσας, του Καλαμπακίου Δράμας και “Ο Φίλιππος” Κλειδί Ημαθίας. Δεν παρέλειψαν την παρουσία τους να δώσουν όλοι οι Βουλευτές, του Ν.Κιλκίς, ο Νομάρχης, Δημοτικοί Σύμβουλοι και ο Δήμαρχος της Κωμόπολης μας κ. Στυλ. Παπαπαναγιώτου.
