Τη Δευτέρα 1η Φεβρουαρίου 2016, με σύμμαχο τον καιρό και την άριστη οργάνωση, ο Λαογραφικός Πολιτιστικός Σύλλογος του «Άγιου Τρύφωνα» Γουμένισσας, αναβίωσε το «Κουρμπάνι», τιμώντας τον Προστάτη των Αμπελουργών, στο πανέμορφο και γραφικό εξωκλήσι του Αγίου Τρύφωνα. Πλήθος κόσμου προσήλθε στην Ιερά Πανήγυρη «Κουρμπάνι» του Αγίου Τρύφωνα. Ανήμερα της εορτής τελέσθηκε, Όρθρος, Θεία Λειτουργία και αγιασμός του μόσχου – κουρμπανιού. Εμφανίσθηκαν ο Λαογραφικός Όμιλος «Ακρίτες Γερίου» Γέρι Λευκωσίας Κύπρου αλλά και χορευτικά τμήματα Συλλόγων της Κεντρικής Μακεδονίας. Ακολούθησε λαϊκό γλέντι με τα Χάλκινα της Γουμένισσας και άφθονο μπρούσκο κρασί Γουμένισσας. Στο κουρμπάνι παρευρέθηκαν όλοι οι τοπικοί και πολιτικοί παράγοντες. Ο Άγιος Τρύφωνας συνδέεται με το κρασί, επειδή η περιοχή καταγωγής του (Λάμψακος της Φρυγίας) ήταν από τους μεγαλύτερους αμπελότοπους της βυζαντινής αυτοκρατορίας. Στις νεώτερες αγιογραφίες παρουσιάζεται να κρατά κλαδευτήρι, ενώ ήταν ιδιαίτερα γνωστός και σεβαστός στις αμπελουργικές ζώνες της Μακεδονίας από τους προηγούμενους αιώνες.
